Μελιτζάνες τουρσί



Μια συνταγή της κυρίας Μαίρης Καπνίση για ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΟΥΡΣΙ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!


Μελιτζάνες τουρσί

Έτοιμες και οι μελιτζάνες οι γκράφιτι η τσακώνικες τουρσί!
Απίθανες σας λέω κάντε τις !!
Εκπληκτικές σε γεύση το ξίδι όσο πρέπει σκεπασμένες με λάδι θα συνοδεύουν τα μεζεδάκια μας
Φανταστική νοστιμιά!

Συνταγή
Έβρασα τις μελιτζάνες, όχι πολύ, τις έκανα μια σχισμή κάθετη, αλατοπιπέρωσα και γέμισα με πιπεριές κέρατο πράσινες, πορτοκάλι, κόκκινες, καρότα, μαϊντανό, σέλινο και σκορδάκια όλα ψιλοκομμένα και με το μάτι αλάτι - πιπέρι.
Ζεμάτισα μακριά σέλινα έως λίγο να βράσουν και τις έδεσα ελαφρώς και όπως προείπα ξίδι ένα νεροπότηρο και ελαιόλαδο να τις σκεπάσει.
Aν περισσέψει γέμιση ρίξτε την μέσα στο δοχείο.
Τις τοποθετώ σε δοχείο και τις φυλάω στο ψυγείο.