ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΜΑΦΙΝΣ ΚΑΡΟΤΟΥ
Εύκολα και νόστιμα!
Υλικά (για 18 τεμάχια)
Η κούπα που μέτρησα είναι 200ml
- 1.5 κούπα καρότο τριμμένο
- 1 κούπα ηλιέλαιο
- 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
- 1/2 κ.γ σόδα
- 1 κ.γ μπέικιν
- 1 κ.γ κανέλα
- 1/2 κ.γ γαρύφαλλο
- 1.5 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα καρύδι τριμμένο
- 3 κούπες αλεύρι γ.ο.χ
Εκτέλεση
- Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Μετά προσθέτουμε τον χυμό που μέσα έχουμε διαλύσει την σόδα, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το αλεύρι που έχουμε ανακατέψει μαζί με το μπέικιν, το καρότο και τέλος το τριμμένο καρύδι.
- Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν καλά τα υλικά.
- Βάζουμε λάδι σε μια φόρμα με θήκες (Εγώ έβαλα μια με 12 και μια με 6 θήκες) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 170 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
