Υλικά
- 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 150 γρ. αλεύρι κίτρινο
- 150 γρ. αλεύρι φαρίνα,
- 2 φακελάκια μαγιά ξηρή,
- 2 κ.σ. ζάχαρη,
- 2 κ.γ. αλάτι,
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 600 γρ. περίπου χλιαρό νερό
Εκτέλεση
- Παίρνουμε λίγο αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο από το χλιαρό νερό και κάνουμε έναν χυλό.
- Τον αφήνουμε περίπου μισή ώρα να αρχίσει να γίνονται φουσκάλες.
- Ανακατεύουμε, μόλις είναι έτοιμη η μαγιά μας, και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα αφήνουμε να φουσκώσουν.
- Μετά κάνουμε 12 ψωμάκια στο ταψί της κουζίνας και τα αφήνουμε ένα τέταρτο ακόμα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 25 λεπτά περίπου.
Δημιουργός συνταγής: Μένια Στεφοπούλου
