Μια συνταγή της κυρίας Pellumbesha Lumi για ΝΟΥΝΤΛΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Νουντλς με λαχανικά
Εύκολα φαγητό σε λίγα λεπτά, νοστιμότατο.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε 500 γρ νουντλς και τα αφήνουμε για 6 λεπτά να βράσουν, όπως γράφει στην συσκευασία του νουντλς.
Ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι αντικολλητικό και σοτάρουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
1 κρεμμύδι σε φέτες
10 μανιτάρια σε λεπτές φέτες
3 πιπεριές χρωματιστές
2 κολοκυθάκια μόνο το πράσινο μέρος σε μπαστουνάκια
2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
Τα αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο, να είναι τραγάνα και σβήνουμε με 5 κ. σ. σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε τα νουντλς με ελάχιστο από το νερό τους.
Προσθέτουμε 1 κ. σ μείγμα μπαχαρικών κάρυ, 2κ.σ Chili sauce και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.
Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, φρέσκο κρεμμύδια, φύλα μαϊντανό και σουσάμι και σερβίρουμε.
