ΑΦΡΑΤΕΣ ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΤΥΡΟΠΙΤΕΣ
Δοκιμάστε τες και δε θα μετανιώσετε!
Υλικά
200 ml χλιαρό γάλα
100 ml χλιαρό νερό
1 αυγό ολόκληρο και ένα ασπράδι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
κρόκο + άλλο ένα αυγό για να αλείψουμε από πάνω
200 ml χλιαρό γάλα
100 ml χλιαρό νερό
1 αυγό ολόκληρο και ένα ασπράδι
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
κρόκο + άλλο ένα αυγό για να αλείψουμε από πάνω
Γέμιση:
ότι θέλετε, μπορούν να γίνουν και γλυκά.
εγώ έβαλα φέτα με λίγο ανθότυρο...
Ανακατεύω καλά όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.
Προσθέτω σιγά - σιγά το αλεύρι και ζυμώνω σε μια μαλακή ζύμη.
Την αφήνω να φουσκώσει.
Τη χωρίζω σε 12 ίσα μπαλάκια.
Ανοίγω κάθε μπαλάκι, το αλείφω με το βούτυρο, χαράζω το μισό φύλλο, στο άλλο μισό βάζω την γέμιση, το κλείνω καλά και τυλίγω.
Τα αφήνω λίγο να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν.
Αλείφω με το αυγό και ψήνω στους 180° για περίπου 20 - 25 λεπτά.
