Ρολάκια με τυρί, λουκάνικο, ντομάτα και πιπεριά

ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ, ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ, ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑ

Σκέτη νοστιμιά τα ονομάζω εγώ!!

Υλικά

1 φύλλο κρούστας

400 γρ. φέτα

2 αυγά

πιπέρι
λουκανικάκια μικρά
ντομάτα
πιπεριά πράσινη

Πατάω τη φέτα με το πηρούνι να λιώσει.

Προσθέτω τα αυγά και πιπέρι και ανακατεύω να ενωθούν.

Κόβω τα λουκανικάκια στα 4, τη ντομάτα σε μπαστουνάκια χωρίς τα σπόρια, κόβω και την πιπεριά σε μπαστουνάκια.

Κόβω το φύλλο κρούστας σε 4 φαρδιές λωρίδες.

Παίρνω κάθε λωρίδα, βάζω λίγο τυρί, ένα κομμάτι λουκάνικο, ντομάτα και πιπεριά και διπλώνω.

Τα τηγανίζω και τα βάζω σε πιατέλα.

Σερβίρω με Ντιπ γιαουρτιού που φτιάχνω με γιαούρτι, λίγη μουστάρδα, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαλσάμικο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Credits: 

Σούλα Λεβέντη

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Ρολάκια με τυρί, λουκάνικο, ντομάτα, πιπεριά