Ρολάκια με τυρί, λουκάνικο, ντομάτα και πιπεριά

Σκέτη νοστιμιά τα ονομάζω εγώ!!

Υλικά

1 φύλλο κρούστας

400 γρ. φέτα

2 αυγά

πιπέρι
λουκανικάκια μικρά
ντομάτα
πιπεριά πράσινη

Εκτέλεση

Πατάω τη φέτα με το πιρούνι να λιώσει.

Προσθέτω τα αυγά και πιπέρι και ανακατεύω να ενωθούν.

Κόβω τα λουκανικάκια στα 4, τη ντομάτα σε μπαστουνάκια χωρίς τα σπόρια, κόβω και την πιπεριά σε μπαστουνάκια.

Κόβω το φύλλο κρούστας σε 4 φαρδιές λωρίδες.

Παίρνω κάθε λωρίδα, βάζω λίγο τυρί, ένα κομμάτι λουκάνικο, ντομάτα και πιπεριά και διπλώνω.

Τα τηγανίζω και τα βάζω σε πιατέλα.

Σερβίρω με Ντιπ γιαουρτιού που φτιάχνω με γιαούρτι, λίγη μουστάρδα, 1 σκελίδα σκόρδο, μπαλσάμικο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Δημιουργός συνταγής: Σούλα Λεβέντη