Δείτε πώς θα φτιάξετε τα ωραιότερα τσουρέκια σκέτο αφρό με όλα τα μυστικά επιτυχίας τους!
Υλικά
- 1350 γρ. αλεύρι για Τσουρέκια
- 3 αυγά
- 400 γρ.ζαχαρη
- 320 γάλα χλιαρό
- 300 νερό χλιαρό
- 4 δάκρυα μαστίχας σκόνη
- 11 γρ.μαχλεπι σκόνη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 5 γρ.κακουλε σκόνη
- 75 γρ.νωπη μαγιά η 2,5 φακελάκια ξηρή
- 170 γρ.βουτυρο μαλακό Δωδώνης αγελαδος
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά
Επάλειψη
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές γάλα
- φιλέ αμυγδάλου η σουσάμι
Πλέξιμο με δύο κοτσιδες, 250 γρ. η κάθε μία.
Πλέξιμο με 6 κοτσίδες, 100 γρ η κάθε μία
Ψήσιμο σέ λαδόκολλα, ζεστό φούρνο στους 160 αέρα για 35 λεπτά οι κοτσίδες οι μεγάλες .
Αν κάνετε μικρά περίπου στα 25 λεπτά ψήσιμο ανάλογα τον φούρνο σας.
…
Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί
Δημιουργός συνταγής: Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού
