Χοιρινό κατσαρόλας με πουρέ πατάτας

ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ

Σε μια κατσαρόλα με λίγο λαδάκι σοτάρουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με λευκό κρασί, ρίχνουμε τα καρότα κομμένα σε ροδέλες, το μπαλσάμικο, το μέλι, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, τους κόκκους μπαχάρι και λίγο μπούκοβο.
Προσθέτουμε λίγο νεράκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά.
Μόλις γίνει το κρέας διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό λεμονιού, το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και κουνάμε ελαφρώς.
Αποσύρουμε από την φωτιά.

Βράζουμε τι πατάτες, αφού τις έχουμε κόψει στα τέσσερα, για 45 λεπτά.
Μόλις βράσουν τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ με λίγο από το ζουμάκι τους.
Τις λιώνουμε με το πιρούνι.
Σε ένα μπρίκι βάζουμε να ζεσταθεί λίγο γάλα. Το θέλουμε χλιαρό.
Ρίχνουμε στο μπολ με τις λιωμένες πατάτες και ανακατεύουμε.
Στην συνέχεια ρίχνουμε λίγο τυρί τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και μια κουταλιά της σούπας λάδι.

Δημιουργός συνταγής: Ανδριάνα Μεϊντανά