Σαλάτα Πολίτικη

Μια πεντανόστιμη σαλάτα, με όλα τα προβιοτικά της!

Εύκολη και οικονομική, υπέροχη συνοδεία των χειμερινών και όχι μόνο εδεσμάτων!
Εάν δεν ανοιχτεί το βάζο διατηρείται τουλάχιστον 2 μήνες στο ψυγείο, γίνεται και καλύτερο μη σας πω! Όταν ανοιχτεί καταναλώνεται εντός της εβδομάδας!

Υλικά

• 1 λάχανο ψιλοκομμένο (2,5 - 3 κιλά)
• 4 - 5 καρότα, τριμμένα στον τρίφτη
• 4 - 5 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε καρεδάκια
• 1 μικρή ρίζα σέλινο, ψιλοκομμένη
• 1 σέλερι, ψιλοκομμένο
• ξύδι
• αλάτι

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και ζυμώνουμε μέχρι να αρχίσει να κατεβάζει το μείγμα τα υγρά του. Το έκανα σε 2 δόσεις για να χωρέσει στη λεκάνη.
2. Στη συνέχεια, βάζουμε τη σαλάτα σε βάζα πλαστικά ή γυάλινα πιέζοντας πολύ καλά ώστε να είναι πολύ στριμωγμένη μέσα στο βάζο. Θα βγάλει και άλλα υγρά με την πίεση. 
3. Τοποθετούμε στο ψυγείο και σε 3 μέρες είναι έτοιμη!
4. Προσθέτουμε στο πιάτο της σαλάτας που θα σερβίρουμε αγνό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι όσο μας αρέσει και για τσαχπινιά λίγη ριγανίτσα! 

Άντε και καλό μας χειμώνα με ΥΓΕΙΑ και ΕΥΤΥΧΙΑ!!!!

Δημιουργός συνταγής: Despina Kotsi