Είναι η τέλεια λύση για εκείνες τις μέρες που θέλουμε κάτι γρήγορο, "βρώμικο" αλλά σπιτικό, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Αυτά τα λουκανικοπιτάκια με αφράτη σφολιάτα, λιωμένο κασέρι και κέτσαπ είναι το απόλυτο σνακ για το σχολείο, το γραφείο ή το άραγμα στον καναπέ. Αν δεν εξαφανιστούν μέσα σε δέκα λεπτά από το ταψί...
Υλικά (για 12 μεγάλα ή 24 μικρά λουκανικοπιτάκια)
- 2 φύλλα σφολιάτας (φρέσκα ή αποψυγμένα)
- 24 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης
- 3 φλιτζάνια κασέρι ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει, τριμμένο
- Κέτσαπ (περίπου 1 φλιτζάνι)
- 1 αυγό (χτυπημένο με λίγο νερό για την επάλειψη)
- Σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Απλώνουμε το πρώτο φύλλο της σφολιάτας πάνω στον πάγκο μας, χρησιμοποιώντας το χαρτί της συσκευασίας για να μην κολλήσει.
- Με ένα μαχαίρι ή το εργαλείο της πίτσας, κόβουμε τη σφολιάτα σε 6 ίσα ορθογώνια κομμάτια.
- Σε κάθε ένα από αυτά τα 6 κομμάτια, απλώνουμε μια γενναία ποσότητα κέτσαπ και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με 1,5 φλιτζάνι τριμμένο κασέρι.
- Τοποθετούμε ένα λουκάνικο στην επάνω στενή άκρη κάθε ορθογωνίου κομματιού σφολιάτας και ένα δεύτερο λουκάνικο στην κάτω στενή άκρη του ορθογωνίου.
- Αρχίζουμε να τυλίγουμε το επάνω λουκάνικο προς τα μέσα (προς το κέντρο του φύλλου) ενώ ταυτόχρονα, τυλίγουμε και το κάτω λουκάνικο προς τα μέσα (προς το κέντρο). Τα δύο ρολά θα συναντηθούν ακριβώς στη μέση, δημιουργώντας ένα δίδυμο ρολό. Σφίγγουμε ελαφρά με τα δάχτυλά μας την ένωση στη μέση για να κολλήσει το φύλλο.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία ακριβώς με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας και τα υπόλοιπα υλικά.
- Θα έχουμε πλέον 12 μεγάλα δίδυμα ρολά. Αν τα θέλουμε μεγάλα, τα αφήνουμε έτσι. Αν τα θέλουμε πιο μικρά, κόβουμε κάθε ρολό στη μέση, δημιουργώντας 24 μικρότερα λουκανικοπιτάκια.
- Τοποθετούμε τα λουκανικοπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, φροντίζοντας η πλευρά της ένωσης να είναι προς τα κάτω για να μην ανοίξουν στο ψήσιμο.
- Αλείφουμε καλά όλη την επιφάνειά τους με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με άφθονο σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C-190°C για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει και να πάρει ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε 2-3 λεπτά να σταθούν και σερβίρουμε όσο το τυρί είναι ακόμα ζεστό και ρευστό.
Δημιουργός συνταγής: ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
