Λεμονάτα κολοκυθάκια στο φούρνο



Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou για ΛΕΜΟΝΑΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Λεμονάτα κολοκυθάκια στο φούρνο

Υλικά
3 μέτρια κολοκυθάκια
3-4 πατατούλες
2 καρότα
1 ντομάτα σε κύβους
2 σκελίδες σκόρδο
Χυμό από 2 λεμόνια
Ελαιόλαδο 
ρίγανη,
αλάτι, πιπέρι 
Νεράκι να σκεπάζει το φαγητό

Εκτέλεση
Σε ένα ταψί κόψτε φετούλες ολα τα παραπάνω λαχανικά και ρίξτε ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε καλά τα υλικά μεταξύ τους.
Ρίξτε νεράκι και ψήστε σε αντιστάσεις, πάνω - κάτω, στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το φαγητό.