Σούπα με μανιτάρια

ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Αν αφαιρέσετε το αυγό γίνεται και νηστίσιμη.

Υλικά

• 250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα
• 10 φύλλα μαρούλι
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα μαζί με τα φύλλα τους
• 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κνορ λαχανικών
• 1 αυγό
• 1 λεμόνι
• Αλάτι

Εκτέλεση

1. Πρώτα κόψτε τα μαρούλια σε χοντρά κομμάτια και ζεματίστε και αφήστε στην άκρη.
2. Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια
3. προσθέτετε τα μανιτάρια και τα μαρούλια τσιγαρίζετε όλα μαζί και ρίχνετε τον άνηθο και τον μαϊντανό την κνορ και νεράκι ίσα να σκεπάζει τα λαχανικά!!
4. Προσθέστε αλάτι.
5. Βράστε τη σούπα και στο τέλος χτυπήστε ένα αυγό.
6. Προσθέστε χυμό από ένα λεμόνι και ζωμό από τη σούπα!!

📷 Ευαγγελία Μιχου

Δημιουργός συνταγής: Gogo Samiou

 Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!