Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou για ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Σούπα με μανιτάρια
Αν αφαιρέσετε το αυγό γίνετε και νηστίσιμη.
ΥΛΙΚΑ
250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα
10 φύλλα μαρούλι
1 κρεμμύδι ξερό
2 κρεμμυδάκια φρέσκα μαζί με τα φύλλα τους
1 κουταλιά της σούπας άνηθο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κνορ λαχανικών
1 αυγό
1 λεμόνι
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πρώτα κόψτε τα μαρούλια σε χοντρά κομμάτια και ζεματίστε και αφήστε στην άκρη.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια
προσθέτετε τα μανιτάρια και τα μαρούλια τσιγαρίζετε όλα μαζί και ρίχνετε τον άνηθο και τον μαϊντανό την κνορ και νεράκι ίσα να σκεπάζει τα λαχανικά!!
Προσθέστε αλάτι.
Βράστε τη σούπα και στο τέλος χτυπήστε ένα αυγό.
Προσθέστε χυμό από ένα λεμόνι και ζωμό από τη σούπα!!
Φωτο της κυρίας Ευαγγελίας Μιχου που δοκίμασε τη συνταγή
