ΣΟΥΠΑ ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ
Σούπα μονεστρονε σήμερα για να ζεσταθούμε λίγο......για αρρωστούληδες και υγιείς.
Υλικά
Λίγο λάδι μαζί με λίγο βούτυρο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φύλλο δάφνης
αλάτι-πιπέρι
1/2 κουτ γλυκού κουρκουμά
1/2 γλυκού τζίντζερ
2 με 3 πατάτες
1 κολοκυθάκι
λίγο αρακά
σέλινο
1 χούφτα μακαρονάκι
Τσιγάρισα λίγο σε λάδι και λίγο βούτυρο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια και 2 κρεμμύδια φρέσκα σε ροδέλες.
Μετά έβαλα καρότο, ντομάτα και σκόρδο κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Τα έκανα μια βόλτα και συμπλήρωσα ζεστό νερό, έβαλα 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, λιγότερος από μισό κουταλάκι γλυκού κουρκουμά, λιγότερο από μισό κουτ γλυκού τζίντζερ και μετά ένα 15λεπτο βάζω και τις πατάτες σε κυβακια και 1 κολοκυθάκι μικρο σε ροδέλες.
Μετά από κάνα 5λεπτο έβαλα και λίγο αρακά, σέλινο και 1 χούφτα περίπου κοφτό μακαρονάκι.
Προς το τέλος δοκιμάζω το αλάτι και ρίχνω λίγο φρέσκο λαδάκι.
Σερβίρω με λεμονάκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στα πιάτα ελίτσες και παξιμαδάκια.
