ΡΟΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ
Πεντανόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια με μελωμένες πατατούλες!!!!
Υλικά
- 1 έτοιμο ρολό κοτόπουλο (λέμε στον κρεοπώλη μας να μας ετοιμάσει ένα με τα αγαπημένα μας υλικά)
- πατάτες κομμένες κυδωνάτες
- αλάτι
- πιπέρι
- χυμός ενός πορτοκαλιού
- χυμός 2 λεμονιών
- ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
- Τοποθετούμε το ρολό κοτόπουλο στη μέση της γάστρας.
- Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, τις προσθέτουμε στη γάστρα γύρω από το ρολό και αλατοπιπερώνουμε.
- Σε μπολ βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο όσο μας αρέσει (όχι πολύ), το μέλι, τον κουρκουμά και τη μουστάρδα και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Περιχύνουμε αυτή τη σως επάνω στο φαγητό μας ανακατεύοντας πάλι πολύ καλά.
- Προσθέτουμε στην άκρη της γάστρας 1 ποτήρι νερό -το πίνουν οι πατάτες -, σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε για 1 ώρα.
- Στην μία ώρα ανοίγουμε τη γάστρα να πάρει ροδοκόκκινο χρώμα -αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι.
*Αν δεν έχετε γάστρα σκεπάστε το ταψί καλά με αλουμινόχαρτο.
