Ζητήστε από τον ψαρά να φιλετάρει ένα οποιοδήποτε ψάρι, ακόμη και το πιο ταπεινό. Με τη συνταγή που σας δίνω θα δημιουργήσετε ένα καταπληκτικό πιάτο, σε λίγα λεπτά. Είναι πολύ νόστιμη συνταγή για να ψήσετε ένα φιλέτο πέρκας κατεψυγμένο ή άλλα ψαράκια σε φιλέτο από καλές, ελληνικές φίρμες κατεψυγμένων. Μοναδική συνταγή για φιλεταρισμένο ψάρι, από το εκλεκτότερο λαυράκι ως τον ταπεινότερο κολιό.
Υλικά
- 2 κ.σ. ανάλατο, μαλακό βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 4 - 6 φιλέτα ψαριού
- Αλάτι και πιπέρι
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Απλώνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο σε ταψάκι.
- Σε ένα μπολάκι βάζουμε το βούτυρο, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα.
- Ανακατεύουμε καλά να γίνει σαν κρέμα.
- Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στα φιλέτα ψαριού και τα βάζουμε στο ταψάκι.
- Από πάνω ρίχνουμε όλη την κρέμα.
- Βάζουμε στο φούρνο για 10-20 λεπτά, ανάλογα το πάχος του ψαριού.
- Σερβίρουμε αμέσως, ρίχνουμε τον μαϊντανό από πάνω.
