Σουπιές με μακαρόνια



Μια συνταγή της κυρίας Litsa Kokkoni για ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Σουπιές με μακαρόνια

ΥΛΙΚΆ
500 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλάκι τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
2-3 κλωναρακια μάραθο
Αλάτι πιπέρι
400-500 γρ μακαρόνια
Ελαιόλαδο.

Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτέ να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμμένες κομμένες και στραγγισμένες και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν και να μείνουν με λίγο ζουμάκι περίπου 10 λεπτά .