Μια συνταγή της κυρίας Marina Hatzidaki για ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Γίγαντες στο φούρνο
Υλικά
1/2 κιλό γίγαντες
2 - 3 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κούπα ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 καρότα σε φετάκια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Αλάτι
1/2 κιλό γίγαντες
2 - 3 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κούπα ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 καρότα σε φετάκια
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά ή καυτερή προαιρετικά
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλο το βράδυ.
Εκτέλεση
Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλο το βράδυ.
Τα βράζουμε για 10 λεπτά, τα σουρώνουμε, και προσθέτουμε ζεστό νερό.
Μόλις βράσουν ρίχνουμε το ένα κρεμμύδι, κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητος, και βράζουμε για 30 λεπτά.
Όση ώρα βράζουν τα φασόλια, ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά, τα ρίχνουμε σε ταψί μαζί με τα μπαχαρικά το ελαιόλαδο, λίγο νερό, και βάζουμε στο φούρνο να ψήνονται.
Όταν είναι έτοιμοι οι γίγαντες, τους προσθέτουμε στο ταψί με λίγο από το ζωμό τους και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να τραβήξουν τα ζουμάκια τους, για περίπου 30 λεπτά.
