Γίγαντες στο φούρνο

ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά

• 1/2 κιλό γίγαντες
• 2 - 3 ντομάτες τριμμένες
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 1 πιπεριά Φλωρίνης
• 2 καρότα σε φετάκια
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• Αλάτι 
• Πιπέρι 
• Πάπρικα γλυκιά ή καυτερή προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό όλο το βράδυ.
2. Τα βράζουμε για 10 λεπτά, τα σουρώνουμε, και προσθέτουμε ζεστό νερό.
3. Μόλις βράσουν ρίχνουμε το ένα κρεμμύδι, κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητος, και βράζουμε για 30 λεπτά.
4. Όση ώρα βράζουν τα φασόλια, ετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά, τα ρίχνουμε σε ταψί μαζί με τα μπαχαρικά το ελαιόλαδο, λίγο νερό, και βάζουμε στο φούρνο να ψήνονται.
5. Όταν είναι έτοιμοι οι γίγαντες, τους προσθέτουμε στο ταψί με λίγο από το ζωμό τους και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να τραβήξουν τα ζουμάκια τους, για περίπου 30 λεπτά.

Δημιουργός συνταγής: Marina Hatzidaki

 Ακολουθήστε τις Καλύτερες Συνταγές στο Google News!