Μπρουσκέτα με φιλέτο ψαριού στο τηγάνι

Μια συνταγή της κυρίας Pellumbesha Lumi για ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΑ ΜΕ ΦΙΛΕΤΟ ΨΑΡΙΟΥ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Μπρουσκέτα με φιλέτο ψαριού στο τηγάνι

Ένα γρήγορο μεζεδάκι για το ούζο μας.

ΥΛΙΚΑ

4 φιλέτα από λαβράκι (μπορούμε να το φτιάξουμε και με γλώσσες κατεψυγμένες, το έχω δοκιμάσει νόστιμο είναι), 

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 

1 ντομάτα σε κύβους, 

1 κ.γ. πάστα ντομάτας,  

50 ml. ούζο, 

λίγος μαϊντανός, 

3 κόκκους μπαχάρι, 

ελαιόλαδο

αλάτι, 

πιπέρι, 

λίγο τσίλι και πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο το κρεμμύδι.

Μετά προσθέτουμε την πάστα ντομάτας και την ντομάτα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε 1 κούπα ζεστό νερό, το μπαχάρι, αλάτι και πιπέρι. 

Βάζουμε τα φιλέτα μέσα στη σάλτσα να βράσουν λίγα λεπτά χωρίς να τα γυρίσουμε, ρίχνουμε το ούζο και αφήνουμε 2 λεπτά ακόμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο μαϊντανό και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι.

Σερβίρουμε πάνω στο ψημένο ψωμί μαζί με τηγανητές πατάτες.