Μια συνταγή της κυρίας Βασιλικής Φαρμάκη για ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ ΑΛΑ ΠΟΛΙΤΑ ΜΕ ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Αγκινάρες αλά Πολίτα με αυγολέμονο
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με λάδι τσιγαρίζω φρέσκο και ξερό κρεμμύδι, καρότο ροδέλες και στα 2 λεπτά προσθέτω αγκινάρες, μπόλικο άνηθο και πατάτες καρέ.
Αφού τσιγαριστούν καλά προσθέτω νερό να σκεπάσει τα λαχανικά και αλατοπίπερο.
Αφήνω να βράσουν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
Προσθέτω λεμόνι και αυγοκόβω.
