ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ
Μελιτζανοκεφτέδες με τζατζικάκι στο τσακ μπαμ έτσι για μια μπυρίτσα!
Λίγο σαλαμακι, λίγη γραβιέρα έτοιμη η ποικιλία!
Τα απλά είναι τα πιο νόστιμα!
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβω λίγη φλούδα από 2 μελιτζάνες (όχι όλη) και τις τρίβω στο τρίφτη.
Βάζω σε μπολ και προσθέτω 1 πατάτα τριμμένη, 2 κρεμμύδια τριμμένα, σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα, 2 αυγά, μαϊντανό ψιλοκομμένο, δυόσμο, αλάτι, πιπέρι, λάδι, φέτα, λίγη φρυγανιά και όσο αλεύρι πάρει για ένα σφιχτό χυλό.
Ζυμώνω, βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα και μετά τηγανίζω σε καυτό λάδι.
