Μελιτζάνες τηγανητές με σάλτσα από ντοματίνια

Μια συνταγή της κυρίας Georgia Chatzimanoli-Grimwood για ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Μελιτζάνες τηγανητές με σάλτσα από ντοματίνια

Ένα ξεχωριστό πιάτο για μελιτζάνες τηγανιτές με σάλτσα από ντοματίνια σκέτο γλύκισμα !!!

ΥΛΙΚΑ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΛΑΣΚΕΣ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΈΡΙ
ΠΑΠΡΙΚΑ ΓΛΥΚΙΑ
ΣΚΟΡΔΟ ΣΚΟΝΗ
ΑΛΕΎΡΙ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ
ΑΛΑΤΙ
ΠΙΠΕΡΙ
ΞΗΡΟΣ ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
ΣΚΟΡΔΟ ΣΚΟΝΗ
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΚΟΒΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΦΕΤΕΣ ΟΧΙ ΠΟΛΥ ΛΕΠΤΕΣ.
ΤΙΣ ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ ΛΙΓΟ ΑΛΑΤΙ ΚΑΙ ΤΙΣ ΝΕΡΟΒΡΑΖΟΥΜΕ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ ΛΙΓΟ ΚΑΙ ΝΑ ΠΆΡΟΥΝ ΕΝΑ ΓΚΡΙΖΟ ΧΡΏΜΑ
ΤΙΣ ΣΤΡΑΓΓΊΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΑΦΗΝΟΥΜΕ ΛΙΓΟ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΞΟΥΝ.
ΕΧΟΥΜΕ ΑΝΑΨΕΙ ΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΤΟΥΣ 180 ΒΑΘΜΟΥΣ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ.
ΒΆΖΟΥΜΕ ΣΤΟ ΤΑΨΑΚΙ ΤΑ ΝΤΟΜΑΤΙΝΙΑ ΚΟΜΜΕΝΑ ΣΤΗΝ ΜΈΣΗ, ΤΟ ΕΛΑΙΌΛΑΔΟ, ΤΑ ΥΠΟΛΟΙΠΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΨΗΝΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΜΑΛΑΚΩΣΟΥΝ.

ΕΤΟΙΜΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ, ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΟ ΑΛΑΤΙ, ΠΙΠΕΡΙ, ΠΑΠΡΙΚΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΑΝΑΚΑΤΕΥΟΥΜΕ ΚΑΛΑ.

ΠΑΙΡΝΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ, ΑΛΕΥΡΩΝΟΥΜΕ ΣΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΚΑΙ ΤΗΓΑΝΙΖΟΥΜΕ ΜΕΧΡΙ ΝΑ ΠΑΡΟΥΝ ΩΡΑΙΟ ΧΡΩΜΑ.
ΒΑΖΟΥΜΕ ΣΕ ΧΑΡΤΙ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΝΑ ΣΤΡΑΓΓΙΞΟΥΝ ΤΥΧΟΝ ΛΑΔΙΑ.
ΜΟΛΙΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΗ Η ΣΑΛΤΣΑ ΒΑΖΟΥΜΕ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΣΕ ΠΙΑΤΕΛΑ ΚΑΙ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΟΜΟΙΟΜΟΡΦΑ.