ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΤΡΑΧΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ
1 βρασμένο και ξεψαχνισμένο στήθος κοτόπουλου (κρατάμε και στραγγίζουμε τον ζωμό)
1 μεγάλη πατάτα σε καρεδάκια
2 καρότα σε καρεδάκια
σέλινο
2 μεγάλα κρεμμύδια σε καρεδάκια,
μαϊντανό,
2 - 3 χούφτες γλυκό τραχανά (αν είναι σπιτικός με αυγά και γάλα είναι ό,τι καλύτερο),
λάδι,
αλάτι,
πιπέρι,
λίγη ρίγανη
Αυγολέμονο
3 κρόκοι αυγών
2 λεμόνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε όλα τα λαχανικά, το ξεψαχνισμένο κοτόπουλο, το ζωμό, λίγο νεράκι και λάδι να βράσουν και μόλις πάρουν βράση προσθέτουμε τον τραχανά και τα καρυκεύματα.
Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και το προσθέτουμε (Αν και είναι προαιρετικό ομολογώ πως γίνεται πιο νόστιμη η σούπα).
Επίσης μπορούμε αντί για σέλινο να βάλουμε άνηθο γίνεται εξίσου νόστιμη.
Credits:
Anastasia Anastasia Anastasia
Με ό,τι έχει το ντουλάπι! - Me o,ti exei to ntoulapi!
Κοτόσουπα με τραχανά
