Μια συνταγή της κυρίας Alice Chavela για ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
Βελουτέ σούπα λαχανικών
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω κρεμμύδι, πράσο και μια σκελίδα σκόρδο για λίγο.
Προσθέτω καρότο, πιπεριά Φλωρίνης, κολοκυθάκι, πατάτες που τα έχω κόψει σε μικρά κομμάτια.
Βάζω νερό, σπιτικό ζωμό λαχανικών, λίγο αλάτι (έχει ο ζωμός) και βράζω μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Αλέθω στο μπλέντερ προσθέτοντας αν χρειαστεί λίγο νερό από την κατσαρόλα και πιπέρι.
Στο τέλος βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο.
