Τσαλακωτή, κριτσανιστή τυρόπιτα



Μια συνταγή της κυρίας Μαριας Παπαχαραλαμπους για ΤΣΑΛΑΚΩΤΗ, ΚΡΙΤΣΑΝΙΣΤΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ από την ομάδα στο Facebook Γλυκά κουταλιού και φαγητά ....πιρουνιού!!

Τσαλακωτή, κριτσανιστή τυρόπιτα

Ζεστή, τσαλακωτή, κριτσανιστή τυρόπιτα με ξινομυζήθρα η φέτα για πρωινό, ή απογευματινό στο τσακ μπαμ, χωρίς αυγά.
Αυτή την έφτιαξα με φέτα.
Νομίζω σ αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερη η φέτα, γιατί δεν σκορπάει.

ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσαλακώνω τα φύλλα κρούστας και τα στρώνω στο ταψί εναλλάξ, φύλλα, φέτα, μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και η φέτα. (Ένα πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά)
Χτυπάω 200 γρ. γάλα, 2 κουταλιές γιαούρτι, 200 γρ. νερό και 70 γρ. ελαιόλαδο με το σύρμα και περιχύνω την πίτα.
Την χαράζω και αφήνω κανένα τέταρτο να τραβήξει τα υγρά.
Απόψε ξέχασα να τη χαράξω .
Ψήνω στους 160 βαθμούς με αέρα, μέχρι να πιει τα υγρά της και να γίνει χρυσοψημένη.
400 με 500 γρ. ξινομυζήθρα χρησιμοποίησα.
Έγινε τέλεια!