ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΤΡΙΑ ΤΥΡΙΑ
Τα αγαπημένα μας τυροπιτάκια με τρία τυριά!
Σαν τυροψωμάκια!
Για τη γέμιση:
Υλικά
για τη ζύμη:
- Ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
- Μια κούπα 250 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
- Ένα αυγό
- Ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
- Μισή κ.σ. ζάχαρη
- Μισή κ.σ. αλάτι
- Μισό κιλό περίπου αλεύρι (αν χρειαστεί συμπληρώνουμε κι άλλο αν κολλάει η ζύμη), έβαλα μισό για όλες τις χρήσεις και μισό για τσουρέκι.
Για τη γέμιση:
- 100 γρ. φέτα
- 100 γρ. μυζήθρα
- 100 γρ. πεκορίνο
- Ένα αυγό
- Ρίγανη, δυόσμος, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ πρώτα τη μαγιά με το γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με πετσέτα μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
- Σε ένα μπολ βάζουμε πρώτα το αυγό, τα τυριά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε 16 τρίγωνα, βάζουμε τη γέμιση, κλείνουμε, αλείφουμε με γάλα και σουσάμι και ψήνουμε σε λαδόκολλα, στους 200 βαθμούς στον αέρα, για 20 λεπτά.
