Μια συνταγή της κυρίας Efi Prentza για ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΤΡΙΑ ΤΥΡΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Τυροπιτάκια με τρία τυριά
Τα αγαπημένα μας τυροπιτάκια με τρία τυριά!
Σαν τυροψωμάκια!
Για τη γέμιση:
100 γρ. φέτα
100 γρ. μυζήθρα
100 γρ. πεκορίνο
Ένα αυγό
Ρίγανη, δυόσμος, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ πρώτα τη μαγιά με το γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι.
Υλικά για τη ζύμη:
Ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
Μια κούπα 250 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
Ένα αυγό
Ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Μισή κ.σ. ζάχαρη
Μισή κ.σ. αλάτι
Μισό κιλό περίπου αλεύρι (αν χρειαστεί συμπληρώνουμε κι άλλο αν κολλάει η ζύμη), έβαλα μισό για όλες τις χρήσεις και μισό για τσουρέκι.
Ένα φακελάκι ξηρή μαγιά
Μια κούπα 250 γρ. φρέσκο γάλα χλιαρό
Ένα αυγό
Ένα φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
Μισή κ.σ. ζάχαρη
Μισή κ.σ. αλάτι
Μισό κιλό περίπου αλεύρι (αν χρειαστεί συμπληρώνουμε κι άλλο αν κολλάει η ζύμη), έβαλα μισό για όλες τις χρήσεις και μισό για τσουρέκι.
Για τη γέμιση:
100 γρ. φέτα
100 γρ. μυζήθρα
100 γρ. πεκορίνο
Ένα αυγό
Ρίγανη, δυόσμος, πιπέρι
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ πρώτα τη μαγιά με το γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά με τελευταίο το αλεύρι.
Ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη με πετσέτα μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Σε ένα μπολ βάζουμε πρώτα το αυγό, τα τυριά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Ανοίγουμε τη ζύμη σε 16 τρίγωνα, βάζουμε τη γέμιση, κλείνουμε, αλείφουμε με γάλα και σουσάμι και ψήνουμε σε λαδόκολλα, στους 200 βαθμούς στον αέρα, για 20 λεπτά.
