Μια συνταγή της κυρίας Maria Xatzhstamatioy για ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Ρολό με κιμά
700 γραμμάρια ανάμεικτο κιμα μασχαρισιο με αρνισιο ή με κατσικισιο.
Τρια αυγα βρστα
Τρεις χοντρες φετες ψωμι που μουσκεψαμε.
Αλατι
Τρια αυγα βρστα
Τρεις χοντρες φετες ψωμι που μουσκεψαμε.
Αλατι
πιπερι,
κιμινο
κρεμμυδι,
σκορδο,
2 αυγα, τα ασπραδια,
λιγο ξερο βασιλικο η φρεσκο
λιγο δεντρολιβανο.
Πατατες κομμενες κυδωνατες,
σαλτσα ντοματας,
ελαιολαδο ,
μελι
Ετοιμαζουμε τον κιμα με ολα τα μυρωδικα και τα ασπραδια.
Λαδωνουμε καλα αντικολλητικο χαρτί, απλωνουμε τον κιμα, βαζουμε μεσα τα αυγα και τυλιγουμε σε ρολο.
Στο ταψακι βαζουμε τις πατατες και τις ανακατεουμε καλα με τη σαλτσα, το ελαιολαδο και το μελι (δυο κ.σ.).
Με τα χερια προτιμοτερο .
Τοποθετουμε το ρολο στο μεσον και νερακι να μισοσκεπαζει τις πατατες.
Ψηνουμε για μιαμιση ωρα στους 180 στον αερα (τοσο χρειαστηκε στο δικο μου φουρνο).
Δεκα λεπτα πριν, ανοιγουμε το χαρτι και γυρναμε το ρολο να ροδοκοκκινισει.
Συνοδευουμε με πρασινη σαλατα.
Στο ταψακι βαζουμε τις πατατες και τις ανακατεουμε καλα με τη σαλτσα, το ελαιολαδο και το μελι (δυο κ.σ.).
Με τα χερια προτιμοτερο .
Τοποθετουμε το ρολο στο μεσον και νερακι να μισοσκεπαζει τις πατατες.
Ψηνουμε για μιαμιση ωρα στους 180 στον αερα (τοσο χρειαστηκε στο δικο μου φουρνο).
Δεκα λεπτα πριν, ανοιγουμε το χαρτι και γυρναμε το ρολο να ροδοκοκκινισει.
Συνοδευουμε με πρασινη σαλατα.
