Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα



Μια συνταγή της κυρίας Tzeni Tsanaktsidou για ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΦΕΤΑ από την ομάδα στο Facebook ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!


Ρολάκια μελιτζάνας με φέτα

Πλενουμε 4 μελιντζανες!
Τις κοβουμε σε λεπτες φετες και τις αραδιασουμε στην λαδοκολα στο ταψι!
Τις αλατιζουμε και τις ραντιζουμε με ελαιολαδο!
Τις ψηνουμε στους 200 βαθμους για 15 λεπτα!

ΣΑΛΤΣΑ:
Βαζουμε στο τηγανι 5 κ.σ.ελαιολαδο, τριβουμε 1 ξερο κρεμμυδι και 1 σκελιδα σκορδο και τα αχνιζουμε!
Ριχνουμε 5 ντοματες ωριμες τριμμενες, αλατι, μαυροπιπερο, μια πρεζα ζαχαρη και αφηνουμε στο χαμηλο να δεσει!
Παιρνουμε καθε φετα μελιτζάνας βαζουμε στην ακρη φετα και το ρολαρουμε!
Τα τοποθετουμε στο πυρεξ η ταψι!
Ριχνουμε την σαλτσα πανω τους και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους !