Καραμελωμένο, γεμιστό χοιρινό ρολό με υπέροχη σάλτσα (Βίντεο)

Μια συνταγή για ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ, ΓΕΜΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΥΠΕΡΟΧΗ ΣΑΛΤΣΑ από το κανάλι στο Youtube Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού


Καραμελωμένο, γεμιστό χοιρινό ρολό με υπέροχη σάλτσα

ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΟΥΣ 200 ΒΑΘΜΟΎΣ ΠΕΡΊΠΟΥ ΧΡΟΝΟΣ 1.45 

ΥΛΙΚΑ
2 κιλά χοιρινό πανσετα χωρίς κόκαλο
για το μαριναρισμα θέλετε
2 κουταλιές φυτινη η βούτυρο
μισό κουταλάκι πιπέρι
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι αλάτι
μισό κουταλάκι σκόνη κρεμυδι
μισό κουταλάκι σκόνη σκόρδου
μισό κουταλάκι ρίγανη σκόνη
1/4 κουταλάκι κουρκουμά
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σφηνάκι πετιμέζι η μούστο η βαλσαμικο με φρούτα η λίγο καστανή ζάχαρη
1 κύβο λαχανικών τριμμένο

ΓΕΜΙΣΗ
2 πιπεριές Φλωρίνης
2 καρότα μέτρια τριμμένα
3 κουταλιές μαϊντανό
8 κομματάκια γραβιέρα η άλλο τυρί τέτοιου τύπου

ΣΑΛΤΣΑ
ζωμό από το κρέας που ψήθηκε
και το υπόλοιπο της πάστας μαριναδας που έμεινε
1 φλιτζανακι κρασί λευκό
1 ποτήρι νερό
1,5 κουταλιά αλεύρι


Παρακολουθήστε την εκτέλεση της συνταγής στο βίντεο που ακολουθεί