Σουπιές με μελιτζάνες


Μια συνταγή της κυρίας Maria Xatzhstamatioy για  ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ


Σουπιές με μελιτζάνες

1 κιλό καθαρισμένες σουπιές
8 μελιτζάνες μικρές
2 - 3 μικρά κρεμμυδάκια στιφάδου
1 μεγάλο τριμμένο κρεμμύδι, 
2 -3 σκελίδες σκόρδου ακαθάριστες αλλά πλυμένες
1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 ποτήρι χυμό ντομάτας
δάφνη
2 - 3 κόκκους μπαχάρι, 
μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο, 
μισό ποτήρι νερό

ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά τις σουπιές και τις αχνίζουμε μαζί με τα μικρά κρεμμυδάκια και το σκόρδο. 
Τις προσέχουμε.
Όταν, φύγουν τα υγρά τούς προσθέτουμε το λάδι και το τριμμένο κρεμμύδι, την πατάτα σε κύβους.
Αφήνουμε έτσι όπως είναι να μαγειρευτούν ένα τέταρτο.
Προσέχουμε επιμελώς και αναμιγνύουμε.
Κατόπιν βάζουμε το χυμό και το νεράκι.
Ανεβάζουμε σε πιο δυνατή φωτιά.
Όταν πάρει βράση τοποθετούμε με προσοχή τις μελιτζάνες (Τις μελιτζάνες τις έχουμε ήδη χαράξει και τις έχουμε περάσει ελαφρά από το τηγάνι. Εγώ τηγάνισα σε φριτέζα επειδή ήθελα να είναι ολόκληρες)
Ένα δεκάλεπτο είναι αρκετό.
Μιάμιση ώρα μου χρειάστηκε το όλο μαγείρεμα.
Μου αρέσει να βάζω ολόκληρες τις σουπιές και τις μελιτζάνες.
Πιο γρήγορα γίνεται όταν κοπούν κομμάτια.