Μια συνταγή της κυρίας Gogo Samiou για ΤΡΑΓΑΝΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ από την ομάδα στο Facebook ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Τραγανά τηγανητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες με κουρκούτι και Σκορδαλιά
Θα σας ενθουσιάσουν!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΧΥΛΟ
1 κουτάκι μπύρα
1 κούπα τυρί κεφαλοτύρι Δανίας
λίγο αλάτι
αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 μεγάλο λεμόνι τον χυμό του
2 μεγάλες πατάτες
αλάτι!!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑΣ
Βράστε τις πατάτες σε νερό κομμένες σε κομμάτια.
Μέσα σε μπλέντερ βάλτε το λεμόνι, το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι, διαλύστε καλά και μετά βάλτε και τις πατάτες,
Χτυπήστε λίγο ακόμα και σκορδαλιά είναι έτοιμη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε φέτες κολοκυθάκια και μελιτζάνες,
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε φέτες κολοκυθάκια και μελιτζάνες,
Αφήστε τις μελιτζάνες 20 λεπτά σε αλατισμένο νερό σε περίπτωση που είναι πικρές να ξεπικρίσουν.
Τα τηγανίζετε σε βαθύ κατσαρολάκι και σε μπόλικο λάδι ελαφρύ βουτώντας πρώτα στο χυλό μέχρι να κάνουν ωραίο χρώμα ξανθό.
Τα συνοδεύετε με την σκορδαλιά, θα ενθουσιαστείτε!!
Αν σας περισσέψει χυλός να τον κάνετε τηγανίτες στο ίδιο λάδι, ταιριάζουν πολύ με την σκορδαλιά!!
