ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΓΑΡΙΔΑΣ
Απίστευτα νόστιμα!!
Υλικά
- 1 κιλό γαρίδες μικρές ή 1 κιλό γαρίδες κατεψυγμένες
- 1/2 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
- 200 γρ. ψίχα ψωμιού τριμμένη
- 1 κ.σ. ξερό βασιλικό
- Άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. ξύδι balsamico
- 2 κ.σ. λάδι
- αλάτι,
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις γαρίδες στο πολυμίξερ και τις αλέθουμε μαζί με το λάδι και το ξύδι. ΠΡΟΣΟΧΗ, θέλουν σιγά - σιγά, να μην γίνουν εντελώς λιώμα, αλλά να είναι κάπως σφιχτές!
- Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
- Το μίγμα πρέπει να είναι κάπως σφιχτό για να μην διαλυθούν στο τηγάνι.. Γι' αυτό προσθέτουμε το τριμμένο ψωμί κατά βούληση και στο πλάσιμο βρέχουμε λίγο - λίγο τα χέρια μας με νερό, για να γίνουν αφράτα.
- Τα βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο και μετά τα πλάθουμε σε μπιφτέκια.
- Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε. Γίνονται γρήγορα!
- Τα συνοδεύουμε με πατατούλες τηγανιτές ή αν θέλουμε τα κλείνουμε σε αφράτα ψωμάκια με τα συνοδευτικά τους, ως χάμπουργκερ.
){kind=link}