Ψάχνεις μια λύση για το καθημερινό τραπέζι που να είναι υγιεινή και να μην σε ταλαιπωρεί στην κουζίνα; Αυτά τα μπιφτέκια κοτόπουλου γίνονται στο πι και φι και είναι τόσο ζουμερά που δεν θα πιστεύεις ότι είναι από στήθος κοτόπουλου. Θα τα λατρέψει όλη η οικογένεια!
Υλικά
- 600 γραμμάρια κιμάς από στήθος κοτόπουλου (αλεσμένο στο μούλτι)
- 1 μικρό φλιτζανάκι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
- 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρότο, τριμμένο
- 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1/2 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι
- Πάπρικα γλυκιά
- Λίγο κάρυ
- Μια τσιμπιά ρίγανη ή θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Εκτέλεση
- Αλέθουμε το στήθος κοτόπουλου στο μούλτι μέχρι να γίνει κιμάς και τον μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το τριμμένο κρεμμύδι, το τριμμένο καρότο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, τον μαϊντανό, τις νιφάδες βρώμης, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
- Ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, το κάρυ και τη ρίγανη ή το θυμάρι.
- Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για μία ώρα, ώστε να σφίξει το μείγμα και να αναδειχθούν τα αρώματα.
- Μετά το πέρας της ώρας, βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, πλάθουμε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που προτιμάμε και τα ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα και να ψηθούν ομοιόμορφα μέχρι μέσα.
Δημιουργός συνταγής: ΟΙ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, συνταγή: ΓΚΟΛΦΩ ΝΙΚΟΛΟΥ
